Sandėliavimo baldai

Nerūdijančio plieno sandėliavimo baldai profesionalioms darbo zonoms

Profesionalioje virtuvėje, maisto gamybos ceche ar sandėliavimo zonoje baldai turi atlikti daugiau nei vien laikymo funkciją. Jie turi būti pritaikyti reguliariam valymui, intensyviam naudojimui, konkrečioms apkrovoms ir darbo srautui. Dėl to spintos, stelažai ir lentynos turėtų būti parenkami pagal tai, kas juose bus laikoma, kokiomis sąlygomis jie bus eksploatuojami ir kaip dažnai darbuotojams reikės prieiti prie laikomų daiktų.

Šioje kategorijoje pateikiami AISI 304 nerūdijančio plieno sandėliavimo sprendimai: pastatomos spintos, pakabinamos spintelės, nerūdijančio plieno stelažai, pastatomos lentynos, pakabinamos lentynos ir stovai krosnims.

Kodėl sandėliavimo baldams naudojamas AISI 304 nerūdijantis plienas?

AISI 304 nerūdijantis plienas plačiai naudojamas profesionaliose virtuvėse ir maisto gamybos aplinkoje dėl atsparumo drėgmei, lengvo valymo ir tinkamumo higieniškoms darbo zonoms. Tai ypač aktualu vietose, kur paviršiai dažnai valomi, šalia vyksta maisto ruošimas arba baldai naudojami drėgnesnėse patalpose.

Dabartinėje kategorijos gamoje AISI 304 naudojamas spintų, stelažų, lentynų ir stovų konstrukcijoms. Kai kuriuose gaminiuose numatytos higieniško tipo suvirinimo siūlės, reguliuojamos kojelės ir konstrukciniai sprendimai, mažinantys sunkiai pasiekiamų purvo kaupimosi vietų skaičių.

Vis dėlto vien medžiagos markė neapibrėžia viso gaminio tinkamumo. Renkantis baldą svarbu įvertinti ir lentynų apkrovas, tvirtinimo būdą, drėgmės lygį, naudojamas valymo priemones, konstrukcijos stabilumą bei konkrečios patalpos sąlygas.

Pastatomos nerūdijančio plieno spintos

Pastatomos spintos tinka indams, puodams, virtuvės inventoriui, valymo priemonėms ir kitoms darbo priemonėms laikyti uždaroje konstrukcijoje. Uždaros durys padeda vizualiai atskirti sandėliavimo zoną ir apsaugo turinį nuo tiesioginio aplinkos poveikio.

Dabartinėje gamoje galimos spintos su varstomomis arba stumdomomis durimis. Stumdomos durys ypač naudingos siauresnėse praėjimo zonose, kur nėra pakankamai vietos durelių atidarymo lankui. Varstomos durys gali būti patogesnės, kai reikalingas maksimalus atidarytos spintos plotis.

Standartinis spintos aukštis yra apie 1800 mm, gylis – apie 700 mm, o ilgiai gali būti maždaug nuo 500 iki 1700 mm. Standartinėje komplektacijoje numatytos keturios reguliuojamo aukščio AISI 304 lentynos. Valymo inventoriui skirtame variante naudojamas kitoks vidinis išdėstymas su trimis lentynomis.

Pagal poreikį gali būti numatytas vidinis apšvietimas ir rakinama durų spyna. Kojelių reguliavimas leidžia kompensuoti nedidelius grindų nelygumus ir tiksliau sulygiuoti spintą su kita įranga.

Pakabinamos spintelės – kai svarbu išnaudoti sienų plotą

Pakabinamos spintelės leidžia išnaudoti sienų plotą neapkraunant grindų zonos. Tai praktiškas sprendimas virš darbo stalų, plovimo ar paruošimo vietų, kur inventorius turi būti arti darbuotojo, tačiau darbo paviršius turi likti laisvas.

Dabartiniuose modeliuose galimos varstomos arba stumdomos durelės. Standartinis aukštis – apie 600 mm, ilgiai – maždaug nuo 600 iki 2000 mm, o gyliai – 300 arba 400 mm. Standartinėje komplektacijoje yra viena reguliuojamo aukščio AISI 304 lentyna.

Spintelės turi tvirtinimo į sieną laikiklius, lygų ir lengvai valomą apatinį dugną. Pagal poreikį gali būti numatytas vidinis apšvietimas ar rakinama spyna. Montuojant būtina įvertinti sienos konstrukciją ir jos gebėjimą saugiai atlaikyti ne tik pačios spintelės, bet ir laikomo turinio svorį.

Nerūdijančio plieno stelažai

Nerūdijančio plieno stelažai skirti atviroms sandėliavimo zonoms, kur svarbus greitas priėjimas prie produktų, indų, taros ar inventoriaus. Dabartinėje gamoje yra du pagrindiniai tipai: suvirinti ir moduliniai stelažai.

Suvirinti stelažai

Suvirinta konstrukcija yra standi ir skirta intensyviam naudojimui. Galimos lygaus paviršiaus, strypinės arba perforuotos lentynos. Dabartinio standartinio modelio aukštis – apie 1800 mm, numatytos keturios lentynų eilės, o viena sustiprinta lentyna deklaruojama iki 120 kg tolygiai paskirstytos apkrovos.

Standartiniai ilgiai – maždaug nuo 600 iki 2000 mm, gyliai – nuo 400 iki 700 mm. Pagal poreikį galima numatyti papildomą lentyną, ratukus, šoninę arba galinę sienelę.

Moduliniai stelažai

Moduliniai stelažai lankstesni, nes jų lentynų aukštį galima keisti pagal laikomų produktų ar indų matmenis. Lentynos gali būti iš nerūdijančio plieno arba plastiko. Nuimamos plastikinės lentynos praktiškos ten, kur svarbu jas periodiškai išimti ir kruopščiai plauti.

Šios grupės stelažai taip pat tinkami naudoti šaldymo patalpose, kai jų konstrukcija ir pasirinktos medžiagos atitinka konkrečias eksploatavimo sąlygas. Šaldymo kameroje svarbu ne tik atsparumas drėgmei, bet ir pakankami tarpai oro cirkuliacijai aplink laikomus produktus.

Stelažai šaldymo kameroms ir šaldymo patalpoms

Sandėliavimas šaldymo patalpoje turi papildomų reikalavimų. Produktai neturėtų būti laikomi taip, kad užblokuotų oro cirkuliaciją nuo garintuvo ar trukdytų tolygiam šalto oro pasiskirstymui. Todėl stelažo gylis, aukštis ir vieta turi būti derinami ne tik prie pakuočių, bet ir prie pačios šaldymo kameros geometrijos.

Praktiška iš anksto įvertinti atstumus iki sienų, garintuvo, durų, apsauginių atitvarų ir praėjimo zonų. Jeigu sandėliavimo sistema projektuojama kartu su nauja šaldymo kamera, lentynų išdėstymą verta numatyti dar planavimo etape.

Pastatomos lentynos montavimui ant stalviršio

Pastatomos nerūdijančio plieno lentynos montuojamos ant darbo stalo ar kito tinkamo stalviršio ir leidžia vertikaliai išnaudoti erdvę virš darbo zonos.

Galimi vieno, dviejų arba trijų lygių modeliai. Standartinis vieno lygio bendras aukštis – apie 400 mm, dviejų lygių – apie 700 mm, trijų – apie 1000 mm. Ilgiai gali būti maždaug nuo 600 iki 2500 mm, o gyliai – 300 arba 400 mm.

Standartinė viena lentyna deklaruojama iki 30 kg tolygiai paskirstytos apkrovos. Pagal poreikį galima rinktis sustiprintą lentyną, šoninį ar galinį uždengimą bei papildomus tvirtinimo sprendimus.

Prieš montuojant svarbu patikrinti paties stalviršio konstrukciją. Lentynos leistina apkrova nepadidina stalo ar stalviršio apkrovos galimybių, todėl visa sistema turi būti vertinama kaip vienas konstrukcinis mazgas.

Pakabinamos lentynos profesionalioms virtuvėms

Pakabinamos lentynos tvirtinamos prie sienos ir gali būti naudojamos indams, prieskoniams, inventoriui, indų plovimo dėžėms ar kitoms darbo priemonėms laikyti.

Dabartinėje gamoje galimi vieno–trijų lygių sprendimai. Standartiniai bendri aukščiai – maždaug 330, 660 arba 990 mm, ilgiai – nuo 400 iki 2300 mm, gyliai – 300, 400 arba 500 mm. Vienos lentynos deklaruojama apkrova – iki 50 kg tolygiai paskirstyto svorio.

Lentynos gali būti nuimamos nuo laikiklių, todėl jas patogiau valyti. Yra sprendimų indams su nuvarvėjimo padėklais bei indų plovimo dėžėms. Montuojant prie sienos būtina patikrinti sienos konstrukciją ir pasirinkti jai tinkamą tvirtinimą.

Stovai konvekcinėms krosnims

Stovai krosnims yra specializuotas sprendimas, skirtas saugiai pastatyti konvekcinę ar kitą tinkamą profesionalią krosnį reikiamame darbiniame aukštyje.

Konstrukcijoje gali būti numatytos krosnies atramų fiksacijos – 7 mm skersmens elementai arba 100×100 mm plokštelės su borteliu. Horizontalios atramos gaminamos iš 25×25 mm, vertikalios – iš 40×40 mm AISI 304 profilių. Reguliuojamos kojelės leidžia tiksliau išlyginti stovą.

Pagal poreikį gali būti montuojama apatinė lentyna, kurios deklaruojama apkrova siekia iki 120 kg tolygiai paskirstyto svorio, arba laikikliai GN padėklams. Taip stovo apačia panaudojama ne tik krosniai pakelti, bet ir papildomam inventoriaus ar skardų laikymui.

Stovą būtina derinti su konkrečios krosnies matmenimis, mase ir atramų išdėstymu. Užklausai geriausia pateikti krosnies modelį arba techninį brėžinį.

Atviras ar uždaras sandėliavimas?

Atviri stelažai ir lentynos patogūs, kai prie laikomų produktų ar inventoriaus reikia dažnai prieiti ir svarbu iš karto matyti jų likutį. Jie taip pat palengvina oro cirkuliaciją, todėl dažnai naudojami sandėliuose ir šaldymo patalpose.

Uždaros spintos ir spintelės racionalesnės ten, kur norima apsaugoti inventorių nuo tiesioginių purslų, dulkių ar vizualiai paslėpti laikomus daiktus. Durų tipas parenkamas pagal turimą erdvę: siaurame praėjime stumdomos durys dažnai patogesnės už varstomas.

Vienoje profesionalioje virtuvėje paprastai naudojami abu principai: dažniausiai naudojami daiktai laikomi atvirose, lengvai pasiekiamose zonose, o rečiau naudojamas ar nuo aplinkos geriau atskirtinas inventorius – uždarose spintose.

Kaip pasirinkti tinkamą sandėliavimo baldą?

Prieš užsakant verta įvertinti ne tik laisvos nišos matmenis, bet ir visą darbo procesą:

• kas bus laikoma – indai, GN tara, puodai, produktai, valymo inventorius ar kitas krovinys;
• koks maksimalus vienos lentynos ir bendras numatomas svoris;
• ar baldai bus naudojami įprastoje, drėgnoje ar šaldymo patalpoje;
• kaip dažnai reikės prieiti prie laikomų daiktų;
• ar racionalesnis atviras stelažas, ar uždara spinta;
• ar durims pakanka vietos atsidaryti, ar reikalingos stumdomos durys;
• ar lentynų aukštį reikės reguliuoti;
• ar baldą reikia tvirtinti prie sienos, stalviršio arba lubų;
• ar reikia ratukų, apšvietimo, užrakinimo, papildomų lentynų ar uždengimų;
• ar šalia baldų yra technologinės įrangos, durų, ortakių ar kitų apribojimų.

Jeigu baldas montuojamas konkrečioje technologinėje linijoje arba šaldymo kameroje, naudinga pateikti patalpos planą ir gretimos įrangos matmenis. Tai leidžia iš anksto išvengti konfliktų su durimis, praėjimais, komunikacijomis ir aptarnavimo zonomis.

Standartiniai ir individualiai pritaikyti sandėliavimo sprendimai

Standartiniai modeliai racionalūs, kai patalpos matmenys leidžia naudoti tipinius ilgius, gylius ir aukščius. Tačiau profesionaliose virtuvėse dažnai tenka baldus derinti prie jau esančių stalų, krosnių, šaldymo įrangos ar nišų, todėl dalį konstrukcijų galima pritaikyti individualiai.

Nestandartinis sprendimas gali būti reikalingas dėl specifinio ilgio ar gylio, papildomų lentynų, šoninių ar galinių uždengimų, ratukų, tvirtinimo, spynos, apšvietimo arba specialaus taros formato. Projektuojant tokią konstrukciją svarbu iš anksto aiškiai apibrėžti apkrovas ir montavimo sąlygas.

Dažniausiai užduodami klausimai apie nerūdijančio plieno sandėliavimo baldus

Kokio plieno sandėliavimo baldai siūlomi?

Šios kategorijos gaminiai pateikiami iš AISI 304 nerūdijančio plieno. Konkretaus modelio medžiagas ir konstrukciją visada verta patikrinti jo techninėje informacijoje.

Ar nerūdijančio plieno stelažus galima naudoti šaldymo kameroje?

Taip, šioje gamoje yra stelažų, tinkamų šaldymo patalpoms. Parenkant svarbu įvertinti kameros matmenis, drėgmę, oro cirkuliaciją ir palikti pakankamai vietos aplink garintuvą bei praėjimams.

Kokią apkrovą atlaiko stelažo lentyna?

Dabartinio suvirinto stelažo viena sustiprinta lentyna deklaruojama iki 120 kg tolygiai paskirstytos apkrovos. Kitų tipų lentynų apkrovos skiriasi, todėl reikia remtis konkretaus modelio specifikacija.

Kuo skiriasi suvirintas ir modulinis stelažas?

Suvirinta konstrukcija yra standi, o lentynų aukštis paprastai fiksuotas. Modulinio stelažo lentynų padėtį galima keisti, o kai kuriuose modeliuose naudojamos nuimamos plastikinės arba nerūdijančio plieno lentynos.

Kada verta rinktis spintą su stumdomomis durimis?

Stumdomos durys ypač patogios siauresnėse darbo ir praėjimo zonose, nes joms nereikia papildomos vietos durų varstymo lankui. Varstomos durys gali būti patogesnės, kai erdvės pakanka ir norima plačiau atverti spintos vidų.

Ar galima reguliuoti spintos lentynų aukštį?

Taip. Dabartinėse pastatomose ir pakabinamose spintose numatytos reguliuojamo aukščio lentynos, todėl vidinį išdėstymą galima pritaikyti skirtingo aukščio inventoriui.

Kokią apkrovą atlaiko pakabinama lentyna?

Dabartinio modelio viena pakabinama lentyna deklaruojama iki 50 kg tolygiai paskirstyto svorio. Tačiau galutinę sistemos apkrovą riboja ne tik lentyna, bet ir sienos konstrukcija bei tvirtinimo elementai.

Kokią apkrovą atlaiko lentyna ant stalviršio?

Standartinio pastatomo modelio viena lentyna deklaruojama iki 30 kg tolygiai paskirstytos apkrovos. Taip pat reikia įvertinti stalviršio, ant kurio ji montuojama, konstrukcinę galią.

Ar galima pagaminti nestandartinių matmenų baldus?

Taip, dalį gaminių galima pritaikyti pagal konkrečią darbo vietą ir nestandartinius matmenis. Užklausai naudinga pateikti nišos plotį, gylį, aukštį, norimą lentynų kiekį, apkrovas ir papildomas funkcijas.

Ką pateikti renkantis stovą krosniai?

Geriausia pateikti krosnies gamintoją, modelį, išorinius matmenis, svorį ir atramų vietas. Jei reikalinga apatinė lentyna ar GN padėklų laikikliai, tai taip pat verta nurodyti iš karto.

Kokią informaciją pateikti sandėliavimo baldų užklausai?

Nurodykite turimos vietos matmenis, ką planuojate laikyti, numatomą apkrovą, pageidaujamą baldo tipą ir ar reikalingos papildomos funkcijos – durys, spyna, ratukai, apšvietimas, papildomos lentynos, uždengimai ar nestandartinis tvirtinimas.

Jeigu nežinote, kuris sprendimas tinkamiausias, atsiųskite patalpos planą arba sandėliavimo zonos matmenis ir trumpai aprašykite, ką joje laikysite – pagal tai galima parinkti standartinį modelį arba individualiai pritaikytą nerūdijančio plieno konstrukciją.