Pramoninė sandėliavimo įranga

Pramoninė sandėliavimo įranga šaldymo kameroms ir maisto pramonei

Šaldymo kameros sandėliavimo sistema turi išnaudoti turimą tūrį, tačiau negali trukdyti oro cirkuliacijai, valymui ar saugiam žmonių ir technikos darbui. Todėl stelažus, bėgines sistemas ir kabinimo konstrukcijas vertiname kaip bendros šaldomos patalpos dalį, o ne kaip atskirus baldus.

Visa šios kategorijos produkcija – Italijos gamintojo Italmodular. Pagrindinės mūsų naudojamos sistemos: IM|92 moduliniai ir stumdomi stelažai, IM|09 anoduoto aliuminio bėginės ir rėminės sistemos bei IM|21 Bi-Rail 100 % AISI 304 nerūdijančio plieno bėginės sistemos didesnėms apkrovoms ir intensyvesniam darbui.

Moduliniai stelažai – kai svarbi higiena ir lankstus išplanavimas

Pramoniniai moduliniai stelažai tinka šaldymo kameroms, maisto gamybai, sandėliams ir kitoms higieniškai jautrioms zonoms. Italmodular IM|92 sistema gaminama iš anoduoto aliuminio, o lentynos gali būti polietileno, aliuminio arba AISI 304 nerūdijančio plieno.

Lentynos lengvai išimamos ir valomos, konstrukcijoje naudojami glotnūs, užapvalinti profiliai ir vengiama atvirų ertmių, kuriose kauptųsi nešvarumai. 373 ir 577 mm gylio lentynose galima naudoti Gastronorm indus, todėl sistema patogi ne tik sandėliavimui, bet ir gamybiniam procesui.

Skirtingos lentynų medžiagos leidžia parinkti racionalią komplektaciją: polietilenas yra lengvas ir patogus dažnam plovimui, anoduotas aliuminis – lengvas ir atsparus įprastai drėgmei, o AISI 304 tinka ten, kur reikalingas didesnis atsparumo rezervas intensyviam plovimui ir agresyvesnei aplinkai.

Stumdomi stelažai – daugiau naudingo ploto, kai praėjimo nereikia tarp kiekvienos eilės

Pramoniniai stumdomi stelažai leidžia sumažinti nuolatinių praėjimų skaičių ir toje pačioje patalpoje sutalpinti daugiau lentynų. Italmodular turi viršutiniais bėgiais pakabinamą Overhead Sliding, grindinę Floor Sliding ir kompaktiškesnę Easy Compact architektūrą.

Gamintojas priklausomai nuo patalpos geometrijos nurodo maždaug 25–90 % galimą sandėliavimo ploto padidėjimą, tačiau tai nėra garantuojamas universalus rezultatas. Reali nauda priklauso nuo kameros ilgio ir pločio, lentynų gylio, modulių skaičiaus, reikalingo darbo koridoriaus ir proceso organizavimo.

Viršuje pakabinama sistema turi papildomą higienos privalumą: po stelažais lieka laisvos grindys be bėgių ir papildomų atramų, todėl lengviau atlikti kasdienį plovimą.

Daugiau stelažų nereiškia, kad galima užpildyti visą šaldymo kameros tūrį

Šaldymo kameroje sandėliavimo tankį riboja ne vien praėjimai. Reikia išlaikyti laisvą garintuvo oro išmetimą ir grįžimą, neblokuoti pagrindinių oro kelių ir neformuoti „kišenių“, kuriose produktų temperatūra būtų kitokia nei likusioje kameroje.

Ypač aukštuose arba giliai užpildytuose sandėliuose lentynų išdėstymą reikia derinti su garintuvo tipu, oro metimo nuotoliu, produktų aukščiu ir pakrovimo būdu. Todėl stelažų planą verta derinti kartu su šaldymo įrangos ir oro cirkuliacijos sprendiniais.

Kompaktiškas sandėliavimas gali leisti naujame projekte tą patį produktų kiekį sutalpinti mažesnėje patalpoje, tačiau jau esamoje kameroje daugiau produkto automatiškai nereiškia mažesnių energijos sąnaudų – galutinę apkrovą lemia produkto temperatūra, apyvarta, durų darbas, atitirpinimas ir kiti veiksniai.

Aliuminis ar nerūdijantis plienas?

Abi medžiagos turi savo vietą. Anoduotas aliuminis yra lengvas, atsparus įprastai drėgmei ir korozijai, todėl labai gerai tinka daugeliui šaldymo kamerų, prekybos mėsos cechų ir mažesnių gamybinių zonų. Nerūdijantis plienas AISI 304 yra sunkesnis ir brangesnis, tačiau turi didesnį atsparumo rezervą intensyviam plovimui bei daugeliui stipresnių ploviklių.

Čia svarbus praktinis skirtumas: stipriai šarminiai valikliai gali pažeisti anodizuoto aliuminio paviršių, todėl aliuminio sistemoms parenkami su gamintojo rekomendacijomis suderinami plovikliai. AISI 304 paprastai geriau toleruoja intensyvią sanitarinę priežiūrą, tačiau ir nerūdijančiam plienui būtina vertinti konkrečią chemiją – ypač chloridų turinčias priemones.

Mėsos bėginės sistemos – du aiškūs lygiai skirtingam intensyvumui

Bėginės sistemos skerdienai skirtos ne vien skerdykloms. Jos naudojamos mėsos pakabinimui, transportavimui, brandinimui ir sandėliavimui parduotuvių mėsos cechuose, mažose ir vidutinėse mėsos perdirbimo įmonėse, skerdyklose, šaldymo kamerose bei medžioklės ūkiuose.

IM|09 – anoduoto aliuminio sistema parduotuvėms, cechams ir medžiotojams

Italmodular IM|09 yra modulinė anoduoto aliuminio bėginė sistema su maistui tinkamomis plastiko detalėmis. Ji lengva, tyliai juda, nereikalauja sudėtingos konstrukcijos ir gerai tinka parduotuvių mėsos cechams, nedideliems mėsos perdirbimo cechams, šaldymo kameroms ir medžiotojų skerdienos laikymui. Tinkamai parinkus apkrovą, ji gali būti naudojama ir galvijienai.

IM|09 turi patentuotą trijų krypčių perjungimo mazgą, leidžiantį kablį pervesti trimis kryptimis. Dėl modulinės konstrukcijos trasą galima pritaikyti prie sudėtingesnės kameros geometrijos, prijungti posūkius, perjungimus, svėrimo ar pakėlimo mazgus.

IM|21 Bi-Rail – 100 % AISI 304 sistema skerdykloms ir didelėms apkrovoms

Kai sistema dirba intensyviai, reikalingos didesnės apkrovos ir agresyvus kasdienis plovimas, siūlome Italmodular IM|21 Bi-Rail. Visi šios bėginės dalies komponentai – nuo varžtų iki perjungimo mazgų – gaminami iš AISI 304 nerūdijančio plieno.

Gamintojas IM|21 sistemai nurodo maždaug 350–700 kg/m apkrovų diapazoną, priklausomai nuo suprojektuotos konstrukcijos. Tokia sistema racionali skerdykloms, didelės apyvartos mėsos perdirbimo cechams ir vietoms, kur svarbus didžiausias mechaninis atsparumas bei didesnis atsparumas intensyviai sanitarinei priežiūrai.

Lyginant su anodizuotu aliuminiu, AISI 304 geriau tinka aplinkai, kur naudojami stipresni šarminiai plovikliai ir atliekamas dažnas plovimas, tačiau konkretaus ploviklio suderinamumas su nerūdijančiu plienu vis tiek turi būti patikrintas – ypač jei priemonėse yra chloridų.

Kameros aukštis bėginei sistemai – apie tai reikia galvoti dar prieš statant kamerą

Bėginės sistemos geometrija tiesiogiai susijusi su šaldymo kameros aukščiu. Jeigu kamera per žema, vėliau nebelieka vietos nei patogiam skerdienos kabinimui, nei oro cirkuliacijai virš bėgių.

Mūsų praktinis orientyras bendresnėms bėginėms sistemoms – apie 3 m patalpos aukštį laikyti minimaliu racionaliu atskaitos tašku. Stambiai galvijienai ar jaučiams dažnai verta planuoti apie 3,5 m aukščio kamerą. Galutinį aukštį visada deriname pagal skerdienos ilgį, kablio tipą, bėgio konstrukciją ir garintuvo oro srautą.

Paprastesnėje schemoje bėgio sistema dažnai projektuojama maždaug iki 2,5 m zonos, siekiant turėti bent apie 2 m pakabinimo / darbo aukštį nuo grindų ir palikti maždaug 0,5 m virš sistemos oro prapūtimui. Tai yra praktinis projektavimo orientyras, o ne universali gamintojo ar standarto riba.

Ne tik bėgis – galima automatizuoti beveik visą skerdienos judėjimą

Italmodular bėginės sistemos gali būti komplektuojamos daugybe priedų ir mechanizmų. Todėl sprendimas gali būti nuo kelių metrų paprasto bėgio mažai kamerai iki sudėtingos skerdyklos vidaus logistikos.

• elektriniai keltuvai ir talės skerdienai pakelti;
• automatiniai pakėlimo ir nuleidimo mazgai;
• elektriniai grandininiai transporteriai skirtingo aukščio bėgiams sujungti;
• hidraulinė ranka skerdienai pakrauti į sunkvežimį arba iš jo iškrauti;
• mobilios bėgio sekcijos, kai reikia laisvo pravažiavimo krautuvui;
• elektroninės svarstyklės tiesiai bėginėje sistemoje;
• trijų krypčių perjungimai, posūkiai ir rankiniai nuleidimo bėgiai;
• liftiniai ir kiti individualūs sprendimai skerdienai perkelti tarp skirtingų lygių.

Gamintojo kataloge, pavyzdžiui, yra 125/250/500 kg standartinių galių elektrinės talės, 300 kg elektroninės svarstyklės, automatiniai nuleidimo mazgai ir hidraulinė pakrovimo/iškrovimo ranka. Konkrečių įrenginių galia ir keliamoji galia visada parenkama pagal technologinį procesą.

Bėginės sistemos išplanavimą braižome pagal užsakovo arba technologo techninę užduotį

Galime parengti bėginės sistemos išplanavimo brėžinį, bėgių trasą, posūkius, perjungimus, pakėlimo bei svėrimo mazgų vietas ir sukomplektuoti Italmodular sistemą pagal pateiktą procesą.

Technologinės užduoties patys nesudarome. Mėsos cecho, skerdyklos ar kito gamybinio proceso technologiją ir judėjimo seką turi apibrėžti užsakovas arba jo technologas. Mūsų atsakomybė – pagal šią techninę užduotį racionaliai išdėstyti bėginę sistemą, parinkti jos komponentus ir įvertinti montavimo sprendinius.

Toks atsakomybių atskyrimas ypač svarbus sudėtinguose objektuose: bėginė sistema turi įgyvendinti patvirtintą gamybos procesą, o ne pati jį „sugalvoti“.

Rėminės sistemos – kai negalima apkrauti šaldymo kameros panelių

Rėminė sandėliavimo sistema leidžia kabinimo ar bėginę konstrukciją padaryti savilaikę. Tai ypač svarbu šaldymo kamerose, nes sandwich panelės nėra automatiškai konstrukciniai elementai, į kuriuos galima perduoti dideles skerdienos apkrovas.

Italmodular Framework sistema gali būti tvirtinama į grindis arba, kai tai leidžia pastato konstrukcija ir yra kvalifikuoto specialisto sprendimas, į viršutines laikančiąsias konstrukcijas. Taip galima išvengti nereikalingo šaldymo panelių gręžimo ir apkrovimo.

Medžiotojams – paprasta bėginė sistema gali būti daug patogesnė už pavienius kablius

Medžioklės ūkiuose ar mažose skerdienos laikymo kamerose dažnai nereikia sudėtingos pramoninės Bi-Rail sistemos. Lengva IM|09 aliuminio trasa leidžia skerdieną pakabinti, perstumti, pasverti ir patogiai išdėstyti kamerą pagal sezoninį poreikį.

Tokiam objektui svarbiausia ne maksimalus našumas, o paprastas valymas, lengvas judėjimas, racionalus kameros aukštis ir galimybė ateityje pridėti papildomą posūkį, bėgio atšaką ar keltuvą.

Kokią informaciją atsiųsti sandėliavimo ar bėginės sistemos pasiūlymui?

• patalpos planą ir vidinius matmenis;
• šaldymo kameros aukštį;
• garintuvų vietas ir pagrindinę oro pūtimo kryptį;
• ką ir kokiais kiekiais planuojama sandėliuoti;
• reikalingas lentynų arba bėgių apkrovas;
• mėsos rūšį, skerdienos dalių matmenis ir didžiausią vieneto svorį;
• darbo intensyvumą ir numatomą kablių kiekį;
• užsakovo arba technologo techninę užduotį bėginei sistemai;
• plovimo režimą ir naudojamus ploviklius, jei aplinka intensyviai plaunama;
• ar reikia svarstyklių, keltuvų, hidraulinio pakrovimo, skirtingų aukščių sujungimo ar kitų priedų;
• pastato konstrukcijų informaciją, jei bėgius planuojama tvirtinti į lubas.

Dažniausi klausimai apie pramoninę sandėliavimo įrangą

Ar Italmodular stelažai tinka šaldymo kameroms?

Taip. IM|92 sistemos skirtos ir walk-in šaldymo patalpoms, maisto pramonei bei kitoms drėgnoms, higieniškai jautrioms zonoms. Galutinė lentynos medžiaga parenkama pagal apkrovą ir plovimo sąlygas.

Kada verta rinktis stumdomus stelažus?

Kai stacionariems stelažams reikėtų daug nuolatinių praėjimų ir dėl jų prarandama didelė dalis naudingo patalpos ploto. Realų talpos padidėjimą apskaičiuojame pagal konkrečią patalpos geometriją.

Kuo IM|09 skiriasi nuo IM|21 Bi-Rail?

IM|09 – lengvesnė anoduoto aliuminio sistema parduotuvių mėsos cechams, mažesnei gamybai, šaldymo kameroms ir medžiotojams. IM|21 Bi-Rail – 100 % AISI 304 bėginė sistema didesnėms apkrovoms, intensyviam darbui ir griežtesnei sanitarinei priežiūrai, todėl ji ypač tinkama skerdykloms.

Ar aliumininė sistema tinka galvijienai?

Taip, jeigu konkrečios sistemos ir jos atramų apkrovos parinktos pagal skerdienos svorį. Didesniam intensyvumui ar labai didelėms apkrovoms vertiname Bi-Rail konstrukciją.

Kokio aukščio reikia kamerai su bėgine sistema?

Kaip praktinį orientyrą bendresnėms sistemoms rekomenduojame apie 3 m, o stambiai galvijienai dažnai apie 3,5 m. Tikslus aukštis priklauso nuo bėgio, kablio, skerdienos ir garintuvo oro srauto.

Ar projektuojate skerdyklos technologiją?

Ne. Technologinę užduotį ir proceso seką pateikia užsakovas arba technologas. Mes pagal ją braižome bėginės sistemos išplanavimą, parenkame komponentus ir montavimo sprendinius.

Ar galima į bėginę sistemą integruoti svarstykles ir keltuvus?

Taip. Italmodular turi elektronines svarstykles, elektrines tales, nuleidimo ir pakėlimo mazgus, grandininius transporterius, hidraulines pakrovimo rankas ir kitus priedus, todėl galima sukomplektuoti labai skirtingo sudėtingumo sistemą.

Reikia stelažų arba bėginės sistemos šaldymo kamerai?

Atsiųskite patalpos planą, matmenis ir trumpą techninę užduotį. Parinksime Italmodular stelažų ar bėginės sistemos tipą, parengsime išplanavimą pagal pateiktą technologiją, sukomplektuosime reikalingus komponentus ir įvertinsime montavimo apimtį.

Gauti individualų pasiūlymą   |   Pasikonsultuoti dėl sandėliavimo sistemos